Le projet de réhabilitation de l’Ecole Mission s’est déployé en deux temps afin d’assurer la continuité du service de restauration pour les élèves pendant les travaux. Le défi principal de cette réhabilitation résidait dans la configuration singulière du réfectoire : un espace longiligne, engendrant des problématiques acoustiques et visuelles significatives. L'écho persistant, le manque de dynamisme de la perspective et l'aspect monotone de l'ensemble nuisaient à la convivialité et au confort des utilisateurs, principalement des enfants.
